Van Maanen

RetailTrends besteedde vorige week onder meer aandacht aan de bakker van de toekomst, Beerwulf en de nieuwste formule van The Sting.

Bakker Van Maanen behaalt inmiddels evenveel omzet uit koffie als met bruin brood.

Bakker van Maanen kon het lang volhouden met een keten van klassieke bakkerswinkels, maar zag in dat het anders moest. Tijdens de Expertmeeting Betekenisvolle Winkelgebieden doet topman Henk-Jan van Maanen uit de doeken hoe de formule de transitie maakte naar bakery café.