food



Hoe Oatly een havermelk-imperium bouwde

Door het groeiende aantal mensen met een lactose-intolerantie en duurzaamheidsredenen stijgt de vraag naar plantaardige alternatieven ter vervanging van zuivelproducten. Het Zweedse Oatly plukt hier de vruchten van. Leer in deze video waardoor het havermelkmerk zich ontpopte tot miljoenbedrijf.


Hoe gaat het met Eataly?

Gaat het over beleving, dan kijkt menig foodretailer jaloers naar Eataly. Hoe gaat het nu met het Italiaanse concept, en wanneer komt de formule nu eens naar Nederland? We vragen het oprichter en eigenaar Oscar Farinetti, die binnenkort spreekt op RetailTrends-event Stores That Wow.









De kruisbestuiving tussen Ekomenu en Willem&Drees

Biologische maaltijdboxen leveren, dat doen zowel Ekomenu als Willem&Drees. De een met een focus op verschillende leefstijlen van de klant (Ekomenu), de ander met een zo kort mogelijk lijntje met de boer en extra aandacht voor de herkomst van de levensmiddelen (Willem&Drees). Eind november kondigden de twee partijen aan samen verder te gaan. Hoe gaat die formule eruitzien?


Waarom Boerschappen een gezonde vijandigheid tegen de supermarkt heeft

Boerschappen begon zes jaar geleden in thuisregio Brabant, maar is sinds oktober dit jaar door heel Nederland vertegenwoordigd. Anders dan concurrenten als HelloFresh en Marley Spoon haalt Boerschappen zijn producten rechtstreeks bij de boer vandaan. Medeoprichter Stijn Markusse vertelt over de landelijke uitrol, de bestaande voedingstransitie en het zo kort mogelijk houden van de keten.




RetailTrends