De brouwerij van Westmalle gaat, ondanks de flink toegenomen vraag van de afgelopen jaren, niet extra produceren. Als er meer wordt gebrouwd moet de installatie worden aangepast, en dat zien de monniken niet zitten.
De belangrijkste reden voor de weigering extra bier te brouwen is dat ‘we willen produceren op mensenmaat’, aldus broeder Benedict. “We zouden ook een extra ploeg kunnen inzetten, of kunnen overwerken, maar daar zijn we niet zo voor. We vinden het belangrijk dat iedereen op een redelijk uur naar huis kan.”
Door de beperkte productie is Westmalle niet altijd en overal te verkrijgen. De monniken proberen het bier op een ‘eerlijke en billijke manier te verdelen over alle distributiepunten’.
Monniken brouwen geen extra bier
Gepubliceerd op 21 augustus 2008 om 00:00
Reacties 0