Structurele daling warme bakkers
Gepubliceerd op 1 maart 2005 om 00:00
Jaarlijks stoppen ongeveer 100 ambachtelijke bakkers. In 1960 waren er in Nederland nog 10.000 warme bakkers, in 1980 was dit aantal gehalveerd en op dit moment zijn er nog slechts 2500 ambachtelijke bakkers over. Het aantal thuisbakkers neemt daarentegen sterk toe. Volgens cijfers van onderzoeksbureau Trendbox had in 2004 9% van de Nederlandse huishoudens een broodbakmachine.
Reacties 0