Docenten van de Amsterdamse Hotelschool produceerden in samenwerking met studenten en vertegenwoordigers uit het bedrijfsleven een kookboek voor het Horeca-onderwijs met als titel Koken in de keuken van het ROC van Amsterdam. De opgenomen recepturen zijn afkomstig uit velerlei bronnen; van moderne restaurants tot klassieke chefs. Alle recepten zijn aangepast aan de didactische werkwijze van de Hotelschool.
Hotelschool geeft kookboek uit
Gepubliceerd op 23 september 2005 om 00:00
Reacties 0