La Place leert Bijenkorf een lesje

Vroom & Dreesmanns horecaformule La Place gaat de Bijenkorf advies geven over het succesvol uitbaten van warenhuiscafetaria’s. Er loopt nu een pilot in de Amsterdamse Bijenkorf. Een woordvoerder van dat warenhuis: “In de loop van het jaar zal duidelijk zijn of het wordt uitgebreid naar andere vestigingen.”

Bijenkorfs La Place-variant heet La Ruche. Bijenkorfs woordvoerder: “Van La Place nemen we bijvoorbeeld over dat de maaltijden duidelijk zichtbaar voor de klant klaargemaakt worden. Maar we zitten wel in een hoger segment dan La Place.” Die formule is het grote succes van V&D, dat verder een moeilijke tijd kent. La Place zorgt voor 15 procent van de omzet van het warenhuis.