Horeca terug op niveau van 2002

De omzet in de Nederlandse horeca is met 16,4 miljard euro weer terug op het niveau van 2002. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek en het bedrijfschap Horeca en Catering. Over heel 2005 steeg de omzet met 2,7 procent. Veel winst werd vooral in het laatste kwartaal geboekt. Over die periode was er sprake van een groei van 4,2 procent.

Belangrijke oorzaken voor het herstel zijn het groeiende vertrouwen in de economie, en het zachte najaarsweer. Hotels en restaurants deden het beter dan cafés, die hun omzet juist zagen dalen. Het bedrijfschap meent dat dat vooral komt door de definitie van het woord café: “Als een dranklokaal besluit om toch een hapje te gaan verkopen, moet de eigenaar de aanduiding veranderen in bijvoorbeeld petit-restaurant. Dat is vorig jaar relatief vaak gebeurd.”