“Foodcourt meerwaarde voor winkelcentra"

Nederlandse winkelcentra worden nog te weinig gecombineerd met foodcourts, een clustering van horecavoorzieningen. Dat terwijl zulke foodcourts duidelijk meerwaarde kunnen hebben voor winkelgebieden, omdat de meeste consumenten winkelen combineren met horecabezoek. Dat blijkt uit onderzoek van Goudappel Coffen.

Het voordeel van de foodcourts schuilt in de gezamenlijke opzet, met een gezamenlijk terras en een grote keuzemogelijkheid. Dat zou ervoor moeten zorgen dat de consument tevreden is. In Nederland zouden zulke voorzieningen alleen kansrijk zijn in centra van de grote steden. Naast het bezoekerspotentieel zijn een goede sfeer, een nette zaak, een breder en gezonder assortiment, inspelen op verschillende eetmomenten, beleving en communicatie de belangrijkste succesfactoren van een foodcourt, aldus het onderzoek.