"Biologisch moet goedkoper worden"

Biologische voeding moet goedkoper worden, vindt Laurens van der Sloot, directeur van het Erasmus Food Management Institute. “Producten zijn nu nog tussen de 25 en 50 procent duurder dan ‘gewone’ producten. Veel mensen die ze willen kopen, kunnen ze niet betalen. Dat zou anders zijn als het prijsverschil tussen de 10 en 20 procent zou zijn.”

Een gelijke prijs is volgens hem niet haalbaar, omdat biologische voeding duurder is om te produceren. “Bovendien wordt er minder van geproduceerd, waardoor er sprake is van een schaalnadeel. Daarom zul je altijd een prijsverschil houden.”

Ook kan er volgens Van der Sloot nog veel verbeteren aan het imago. In Duitsland en Engeland heeft biologische voeding volgens hem al het imago van superpremium. “Het gezonde imago is er in Nederland al, nu moet biologisch nog als een A-merk gezien worden.”