Yoghurt Barn stapt volledig over op plantaardige producten en verandert zijn naam in YB. Daarmee herijkt de voormalige RetailRookie zijn duurzame ambities om zich zo klaar te stomen voor de toekomst. “Bij Yoghurt Barn is de associatie van yoghurt met dierlijk een beperking”, zegt Wouter Staal tegen RetailTrends. 


Waarom verschuift Yoghurt Barn na tien jaar zijn focus van biologisch naar plantaardig?
“Bij onze start had Yoghurt Barn het doel om gezond eten zo toegankelijk mogelijk te maken voor iedereen. Werken met biologische producten was toen het hoogst haalbare. Op plantaardig vlak was er nog amper iets verkrijgbaar. Het marineren van een tofublokje kwam het dichts in de buurt van een vleesvervanger. Intussen is de wereld gigantisch veranderd,...