Een Taskforce Ontbijt moet van Nederland het beste ontbijtland van de wereld maken. Dit idee oppert Paul Rinkens, eigenaar van hotel La Bergère in Maastricht. Volgens Rinkens kan de sfeer van het ontbijt veel beter. Ook schort het volgens de hoteleigenaar aan het aanbod, de keuzevrijheid en de tijden. Zo moeten gasten ook na half elf `s ochtends kunnen ontbijten, vindt Rinkens.

Met zijn eigen hotel probeert de hotelier tegenwicht te bieden aan de slechte reputatie van hotelontbijten, maar graag ziet hij een denktank die het landelijke imago een impuls geeft.