Soepproducenten hebben hun afzet de afgelopen jaren zien toenemen met vijf tot tien procent per jaar. Hiertoe behoren Heinz (Honig Professional), Nestlé (Maggi), Henri, Jong Food (De Jong Soep en Fijnko) en de Soepencentrale/Du Maître.

Zo’n kwart van de Nederlandse cateringmanagers verwacht het soepassortiment binnenkort uit te breiden. Soep is het op twee na best verkochte item in het aanbod van bedrijfsrestaurants. Melk en brood gaan het vaakst over de toonbank. Het succes van de soepen wordt mede verklaard door het gunstige gezondheidsimago, gezien soep fungeert als drager van groenten en een laag vetpercentage heeft.