Albert Heijn doet momenteel een test in tien vestigingen met de nieuwe slijterijformule Gall & Gall XS. De kleine shops vlakbij de servicebalie verkopen alleen gedistilleerd. Bier en frisdrank wordt alleen in de supermarkt verkocht. Dat zegt algemeen directeur Jan van Dam van Gall & Gall in een interview met Foodmagazine, dat vandaag verschijnt.

De kleine shops worden gerund door de medewerker bij de counter. Volgens Van Dam zijn de eerste resultaten van de proef veelbelovend. Hij wil zich nog niks loslaten over het aantal mogelijke vestigingen voor XS. “Ik zie er geen honderden verschijnen. In principe kiezen we gewoon, als het grote supermarkten zijn, voor een normale Gall & Gall”, aldus Van Dam.