De eierkoeken vliegen de supers uit. Het grootste bedrijf dat de koeken verkoopt, zag de omzet in korte tijd vertienvoudigen, in het zuiden steeg de verkoop met 3000 procent.

Dankzij Sonja Bakker is de eierkoek niet meer aan te slepen. De verkoopcijfers zijn als een raket gestegen vanaf het moment dat de dieetgoeroe in haar nieuwste boek de eierkoek als ‘verantwoord tussendoortje’ aanprees, zo schrijft de Stentor. In de magazijnen van de Gulden Krakeling in Zwolle hebben de werknemers de koek omgedoopt tot vliegende schotel. “Want ze vliegen de loodsen uit”, zegt verkoopleider Jan van Gerner tegen de regionale krant.

In een eierkoek zitten slechts 85 kilocalorieën - en in een gewoon ei al 82 - en dus is het niet verwonderlijk dat de koek zo populair is.