Bakkers, supermarkten en de meelindustrie misbruiken de relatief hoge graanprijs. Dit doen ze door de prijs van brood met een onevenredig percentage te verhogen en als de prijs van graan zakt, zakt de prijs voor een brood nooit mee. Dat vindt de Nederlandse Akkerbouw Vakbond (NAV).

Volgens NAV-voorzitter Hanny van Beek-van Geel rechtvaardigt de graanprijsstijging van de afgelopen anderhalf jaar een verhoging van de broodprijs met ongeveer tien eurocent. In de praktijk ging de prijs van brood volgens de NAV in twee stappen met tientallen centen omhoog. De broodproducenten maken volgens de NAV handig gebruik van de stijgende graanprijs. In de totaalkosten voor het maken van een brood speelt de prijs van graan slechts een marginale rol.