Chemieconcern DSM heeft een middel uitgevonden dat gekweekte zalm de kleur geeft van wilde zalm. Het gaat om een natuurlijke kleurstof die aan het voer wordt toegevoegd. Dat maakte het bedrijf bekend.

De kleur van gekweekte zalm is fletser dan die van zijn wilde soortgenoot. Door de kleurstof Stay-Pink toe te voegen aan het voer, krijgt de zalm de kenmerkende roze vleeskleur. De kweekvis wordt daardoor aantrekkelijk voor de consument, stelt DSM.

Het concern verwacht nog dit jaar goedkeuring van verschillende overheden te krijgen om het middel te mogen verkopen. DSM gaf eerder aan de komende jaren veel geld te willen steken in innovaties op het gebied van voedingsingrediënten en hoogwaardige materialen.