Bagels & Beans-formule verovert Nederland

De Bagels & Beans-zaken hebben zich binnen korte tijd ontwikkeld tot hippe plaatsen waar mensen even de tijd nemen om tot rust te komen onder het genot van een belegde bagel. In 1995 werd de eerste vestiging geopend in de Amsterdamse Ferdinand Bolstraat en inmiddels bestaan er 11 vestigingen, allemaal in de Randstad. Aan het einde van 2005 dienen dat er zo`n 25 te zijn. Er komen ook vestigingen in onder meer Maastricht, Groningen, Arnhem en Eindhoven. Bagels & Beans is inmiddels een franchise-organisatie en het aantal kandidaat-franchisers neemt de laatste tijd fors toe.De winkels zijn ingericht met veel eikenhout, koper, graniet en uitgevoerd in de kleuren karamelterra, oker en creme. De Bagels & Beans-vestigingen, die behalve belegde bagels ook Panamese koffie en vers geperste sinaasappelsap serveren, bevinden zich niet in drukke winkelstraten. Volgens Nol Bertran, die zich vorig jaar aansloot bij de oprichters Ninande Thio en Ronald Bakker, heeft dit niet alleen te maken met kostenoverwegingen: `Vaak zijn de meest gezellige plekken te vinden in buurten of straten die de potentie hebben om in de toekomst een A-locatie te worden.`