Paasei niet onbeperkt houdbaar
Gepubliceerd op 25 maart 2005 om 00:00
Het Voedingscentrum maakt zich zorgen over de hardgekookte paaseieren. Veel consumenten weten niet dat de houdbaarheid van deze eieren beperkt is tot maximaal een week. “Veel mensen denken dat met een gekookt ei niks mis kan gaan. Maar ze beseffen niet dat door het koken de schaal poreus is geworden. Hierdoor kunnen de bacteriën naar binnen”, aldus voedingsdeskundige Patricia Schutte van het Voedingscentrum. Volgens Schutte zijn de hardgekookte eieren die supermarkten verkopen erg populair. “Het lijkt allemaal heel ideaal. Maar je wet niet hoe lang de eieren al in de winkel gelegen hebben. In tegenstelling tot ongekookte eieren kan een gekookt ei slechts een week gekoeld bewaard worden. Een ei dat de hele dag in de tuin heeft gelegen, is dus niet meer zo lang houdbaar”.
Reacties 0