De pizza Napolitana mag niet zomaar door iedereen worden gemaakt. De EU heeft de pizza als traditionele specialiteit erkend en heeft een certificaat verstrekt. Italië heeft hiervoor een jaar in Brussel gelobbyd, aldus het FD.
De Italiaanse minister van Landbouw Luca Zaia is blij en trots met het bereikte resultaat. Volgens hem wordt de Napolitaanse pizza vaak heel slecht nagemaakt.
Napolitaanse pizza's onderscheiden zich door de ingrediënten, grootte, gewicht en wijze van bereiding. Bij dat laatste is het essentieel dat de pizza wordt gebakken in een houtgestookte oven.
Europa beschermt Napolitaanse pizza
Gepubliceerd op 10 december 2009 om 00:00
Reacties 0