Vis vaak bedorven
Gepubliceerd op 28 juni 2005 om 00:00
In een onderzoek naar vis waarvoor 266 monsters genomen werden heeft de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) geconstateerd dat 27% van de onderzochte vis bedorven was. Vooral de kwaliteit van voorverpakte vis liet te wensen over: bijna de helft van de onderzochte vis was niet langer goed. Voorverpakte koolvis kwam als slechtste uit de test: 86% van de onderzochte monsters waren bedorven. Met respectievelijk 0% en 5% bedorven monsters kwamen heek en zalm als best geconserveerde vis uit het onderzoek. De VWA stelt dat het bederf van voorverpakte vis minder makkelijk vast te stellen is, omdat geuren niet makkelijk door het plastic heen dringen. Supermarkten zijn verbaasd en bezorgd, want voorverpakte vis vormt inmiddels het merendeel van het visaanbod in de supermarkten. Nederlanders besteden volgens branchevereniging voor supermarkten CBL gemiddeld 127 euro per jaar aan vis. Ongeveer de helft van de vis wordt gekocht in de supermarkt, 29 procent wordt gekocht bij een viswinkel en 19 procent wordt gekocht bij een viskraam.
Reacties 0