Het aantal kaas- en viswinkels is de afgelopen tien jaar flink gestegen, terwijl er juist minder groentewinkels en slagerijen zijn. Dat blijkt uit cijfers van het CBS over de ontwikkeling van voedingsspeciaalzaken.

Het aantal viswinkels nam sinds 2007 relatief het sterkst toe, met een groei van bijna 35 procent. Het aantal kaasspeciaalzaken steeg met ruim 27 procent. In Amsterdam kwamen er de meeste kaaswinkels bij. De hoofdstad telt er nu 55, tachtig procent meer dan in 2007. Amsterdam liet recent weten te werken aan een plan om het winkelaanbod per straat te reguleren, onder meer om de explosieve groei van toeristische kaaswinkels een halt toe te roepen.

Ook het aantal winkels in buitenlandse voeding en natuurlijkvoeding nam de afgelopen tien jaar toe, met respectievelijk achttien en 17,5 procent. Ten opzichte van 2007 zijn er juist bijna dertig procent minder groentewinkels. Ook het aantal slagerijen en poeliers nam af, met 18,7 en 11,7 procent.