Amsterdam is sinds vorige maand een nieuwe saladebar rijker. De franchiseformule Salad Box heeft zijn entree gemaakt in de Herenstraat, in het centrum van de stad.

Salad Box is een formule die in 2012 door drie Roemeense vrienden is geïntroduceerd. Na de opening in Cluj openden zij in een jaar tijd nog twaalf restaurants. Inmiddels is het concept in elf landen actief, waaronder in het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten.

Tunesiër Sahbi Brigui opende het eerste filiaal in Nederland. Hij wil van Salad Box een familierestaurant maken, dat een gezonde variant van McDonald’s is. “Kleine kinderen zouden hun ouders mee naar binnen moeten slepen voor een salade", zegt hij in Het Parool.

Salad Box gaat in ons land onder meer de concurrentie aan met Sla, dat al zeven winkels in Amsterdam heeft. De Nederlandse retailer is daarnaast actief in Den Haag, Haarlem en Utrecht.