Veel van de nu populaire functional food-producten hebben bijeffecten waar de consument zich niet van bewust is. Daarvoor waarschuwt Patrick Mullie, oprichter van het Vlaamse informatiecentrum voor functionele voeding. Bekende voorbeelden van functional food zijn flesjes drank die goed zijn voor de darmflora en margarines met extra omega 3-vetzuren.
De opvallendste bijwerking is dat de consument er flink zwaarder van kan worden. “Stel, iemand smeert voortaan zijn boterhammen met Benecol om zijn cholesterolspiegel met 10 procent te laten dalen. Als hij dat toevoegt aan zijn bestaande voedingspatroon, zijn dat honderd kilocalorieën extra. De inname van 7000 kilocalorieën extra betekent een kilo extra lichaamsvet. Dus die persoon die zo bewust gezonde margarine smeert, dreigt om de zeventig dagen een kilo bij te komen.”
Bij de focus om gezonder te eten, hebben consumenten en wetenschappers de neiging te isoleren, stelt Mullie. “Onderzoekers kijken naar het effect van een bepaald product op een specifieke kwaal, maar negeren wat het voor negatieve neveneffecten kan hebben. Wie Yakult besluit te gaan drinken, compenseert dat meestal niet door bijvoorbeeld dagelijks een boterham minder te eten."
"Pas op bijwerkingen functional food"
Gepubliceerd op 29 maart 2006 om 00:00
Reacties 0