Ondanks de snel stijgende populariteit van Indiaas eten, was er nog geen succesvolle Indiase fastfoodketen. Met Tiffinbites lijkt daar verandering in te komen. Het Londense bedrijf heeft inmiddels drie vestigingen in de Engelse hoofdstad, die erg goed lopen. Het verschil met ‘gewone’, vaak wat groezelige Indiase restaurants in Londen is groot. Achter Tiffinbites zit duidelijk een gedachte.
De naam Tiffinbites komt van de metalen dozen waarin Indiërs maaltijden van huis meenemen. Die naam is niet toevallig gekozen: het is dan wel een fastfoodconcept, toch ligt de nadruk erg op kwaliteit en ‘home made’. Nog een reden waarom Tiffinbites een succes lijkt te worden: het sluit, beter dan het gemiddelde curryrestaurant, goed aan op de huidige gezondheidstrend. Vergeleken met die tentjes gebruikt Tiffinbites namelijk ingrediënten met veel minder vet en olie.
Tiffinbites: fastfood à la India
Gepubliceerd op 11 mei 2006 om 00:00
Reacties 0