Over drie jaar zullen de eerste supermarkten in ons land verrijkt zijn met een restaurant in de winkel. En tegen 2013 zal uit eten gaan in de supermarkt heel gewoon zijn. Dat denkt het Food Service Instituut Nederland (FSIN).

Directeur Jan-Willem Grievink: “Mensen willen snel een gezonde maaltijd. Daar spelen de suoermarkten nu ook al op in met behulp van kant-en-klaarmaaltijden. Maar er valt meer winst te behalen. Kijk maar naar het succes van een formule als La Place. Supermarkten willen daar ook een graantje van meepikken.”

Ons land zal daarmee het voorbeeld volgens van landen als de Verenigde Staten en Groot-Brittannië, waar superrestaurants al een bekend fenomeen zijn. “Je kunt daar in feite zonder meerkosten eten. Want de groente en het vlees worden tegen winkelprijzen afgewogen.”