Plus rolt zijn nieuwe formule langzaam maar zeker uit in Nederland. Dat Briljant 2.0 niet alleen voor de grote vestigingen is weggelegd, blijkt in Den Haag. Daar is de kleinste supermarkt tot nu toe voorzien van de nieuwe look.

Afgelopen juli liet Plus al weten dat de Briljant 2.0-formule ‘bewezen succesvol’ is. Na de introductie eind 2016 in Abcoude, werden vorig jaar vijf vestigingen omgebouwd. In de eerste helft van dit jaar kwamen er daar nog zes bij, die volgens de supermarktketen allemaal een flinke omzetstijging laten zien. Plus is in de tweede helft van dit jaar doorgegaan met ombouwen. De winkel aan de Fahrenheitstraat in Den Haag is er daar één van. 

Formulemanager Rober Delver noemt het de eerste ‘citystore’ volgens de nieuwe formule, maar een woordvoerder benadrukt dat die term niet helemaal op zijn plaats is. “Het is geen nieuw concept. De Briljant 2.0-formule is schaalbaar en dus ook te gebruiken voor een kleine winkel in de stad, zoals hier het geval is.” Plus hanteert geen minimale verkoopvloeroppervlakte (VVO) meer voor de Briljant 2.0-formule, zegt Delver. “Elke winkel heeft zijn eigen functie om de maximale omzet per VVO te realiseren.”

De winkel in Den Haag is de eerste van Plus met een Scan & Go-systeem. Daardoor is het voor klanten mogelijk boodschappen bij de zelfscankassa zelf te scannen en direct af te rekenen. De supermarktketen werkt in meerdere vestigingen al wel met handscanners.

Bij de introductie van Briljant 2.0 liet de huidige marketingdirecteur Peter van Mourik weten dat de formule aansluit op de huidige consumententrends. Consumenten zijn in toenemende mate op zoek naar gemak, maar ook naar kwaliteit. Ze willen volgens hem wel goed eten, maar kunnen tegelijkertijd steeds minder goed koken. De nieuwe afdeling De Makerij biedt daarvoor uitkomst, met vers op de winkelvloer bereide producten zoals pizza’s, gebakken kip en sandwiches. Bovendien moet de steeds kritischere en bewustere klant al zijn vragen over de producten beantwoord kunnen krijgen. “Dat vraagt wat extra’s van het personeel”, erkende Van Mourik. Medewerkers moeten meer een ‘horecamentaliteit’ dan een ‘supermarktmentaliteit’ krijgen. Plus wil uiteindelijk alle circa 260 winkels voorzien van het nieuwe concept.