Ellis Gourmet Burger opent dit jaar zijn eerste vestiging in Rotterdam. Ook Amsterdam staat op het verlanglijstje, aldus oprichter Thierry Canetta in de Vlaamse krant De Tijd.
Consumenten kunnen bij Ellis Gourmet Burger terecht voor burgers met portobello, yoghurt-muntsasu of eendelever. “Onze doelgroep zijn mensen die bezig zijn met goed en lekker eten, maar daar niet altijd veel geld of tijd aan willen besteden.” Canetta bedacht het concept toen hij op reis in steden als New York en Londen steeds meer opgewaardeerde hamburgerrestaurants zag. “In België had het gerecht nog steeds een wat ongezonde, slechte connotatie. We zagen meteen een gat in de markt.”
De keten telt in zijn thuisland inmiddels zeven restaurants en wil dat uitbreiden naar dertig vestigingen. Naast groeimogelijkheden in België en Nederland ziet Canetta vestigingen in Frankrijk en Luxemburg voor zich.
Reacties 0