Coop heeft woensdag de eerste drie winkels volgens een nieuwe stadsformule geopend. Deze zogenoemde Coop Vandaag-winkels bevinden zich allemaal midden in Rotterdamse woonwijken, zo laat de supermarktketen weten.
Klanten kunnen bij Coop Vandaag zowel terecht voor de dagelijkse boodschappen als verse takeaway-maaltijden. Die maaltijden voor ontbijt, lunch of diner worden door Coop-medewerkers ter plekke in een eigen keuken klaargemaakt.
Met de nieuwe formule wil de supermarktketen inspelen op het toenemende aantal één- en tweepersoonshuishoudens, zegt commercieel directeur Gerard Koning. “Mensen hebben steeds minder vrije tijd, hebben daarmee behoefte aan gemak, maar willen wel genieten.”
Koning ziet dat het eetgedrag en het moment van consumeren verandert. Zo wordt er steeds later gegeten en hebben ze volgens hem ‘minder zin om allerlei winkels te bezoeken of langer onderweg te zijn’. Coop Vandaag heeft daarom bereikbaarheid, toegankelijkheid en betaalbaarheid als belangrijkste pijlers.
De winkels beschikken over zelf-checkout en zijn van zeven uur ’s ochtends tot tien uur ’s avonds geopend. Bij een positieve evaluatie van het concept wil Coop ook in andere grote steden vestigingen openen.
Reacties 0