De Britse biologische fastfoodketen Leon opent begin volgend jaar een tweede vestiging op Schiphol. Een volgende stap in ons land is uitbreiding naar grote steden en hightrafficlocaties, zegt mede-oprichter John Vincent tegen Out.Of.Home.Shops.

Leon is opgericht in 2004 in Londen en profileert zich als een ‘gezonde fastfoodketen’. Met de vestigingen op Schiphol zet de retailer voor het eerst voet op het Europese vasteland. Het tweede filiaal wordt onderdeel van een grote nieuwe foodcourt achter de douane op de luchthaven. De Britse keten ziet verder onder meer mogelijkheden op NS-stations.

De eerste vestiging op Schiphol opende deze maand zijn deuren. De fastfoodketen heeft inmiddels 35 restaurants in eigen land en is van plan er dit jaar ‘nog veel meer’ te openen, zowel in het Verenigd Koninkrijk als daarbuiten. De retailer zou ook plannen hebben om naar de Verenigde Staten te trekken.