Het valt niet mee om van Allerhande Kookt een succes maken. Dat zegt Wouter Kolk, ceo van Ahold Delhaize Europa en Indonesië in de podcast De Vernieuwing van DPG Media.

Albert Heijn begon een jaar geleden in Amsterdam met een keuken, waar onder leiding van een chef-kok wordt gekookt. De maaltijden kunnen besteld worden bij Thuisbezorgd.nl en Deliveroo, die ze binnen een half uur bezorgen. Volgens Kolk is het grootste probleem dat het moeilijk is om gezonde gerechten te kunnen aanbieden, zodat mensen meerdere keren in de week iets willen bestellen.

"Je moet iets koken wat kan reizen", legt Kolk uit. "Het moet dertig à veertig minuten goed blijven, zoals pizza en babi pangang. En dat is verdomd lastig." Volgens Kolk kom je dan al snel uit bij Flammkuchen of zelfgemaakte sushi. "En dat is nou net niet de bedoeling."