The Avocado Show opent de komende maanden restaurants in Madrid, Londen en Parijs. Daarnaast komen er nog negentien nieuwe franchisevestigingen bij, verspreid over Europa en het Verenigd Koninkrijk. Dat brengt het restaurantconcept op een totaal van 23 vestigingen.

Van de negentien filialen komen er acht in Spanje en Portugal, acht in Frankrijk en drie in het Verenigd Koninkrijk. Dat zegt mede-oprichter Ron Simpson tegen zakenblad Quote. De start van de nieuwe restaurants vindt eind oktober in Madrid plaats. Wanneer de andere filialen open gaan is nog niet bekend. 

The Avocado Show startte in 2017 in Amsterdam. Later kwamen daar nog een to go-vestiging in Amsterdam-Zuid en en restaurant in Brussel bij. Bij het restaurantconcept staat de avocado in elk gerecht centraal.