Vegan Fresco, een duurzaam ingerichte supermarkt met een volledig plantaardig assortiment, opent in januari zijn eerste Nederlandse filiaal. Amsterdam heeft de primeur, meldt het AD.

De supermarkt komt uit de koker van food- en horecaondernemer James Fresco, die volgende week een crowdfundingsactie start ter financiering van de supermarkt. Om een ‘goed assortiment te kunnen aanbieden’ vraagt de oprichter toekomstige bezoekers via de verspreiding van folders om hun wensen en verwachtingen door te geven. “Samen brengen we een mooie winkel tot stand.”

De winkel wordt medio januari geopend aan de Jan Evertsenstraat, tegenover Albert Heijn. Vegan Fresco is niet de eerste vegan supermarkt in Nederland; zo heeft Den Haag Veggie4u, heeft ook Vmarkt in Utrecht een volledig plantaardig assortiment en is er sinds maart de Bio Vegan-winkel in Budel, Noord-Brabant.