De ijsmarkt is een miljardenbusiness die gedomineerd wordt door onder meer Ben & Jerry’s. Het bewezen model, schaalvoordeel en wereldwijd potentieel trokken ook private equity aan. Zo werden er miljoenen geïnvesteerd in merken als Van Leeuwen, Salt & Straw en Jeni’s, in de hoop dat zij de nieuwe Häagen-Dazs worden.
Er speelt veel in de ijsindustrie, een markt die verrassend uitdagend blijkt te zijn. De winstmarges zijn zo laag dat giganten als Häagen-Dazs en Ben & Jerry’s krimpflatie toepassen. Bovendien is Unilever bezig zijn voedingstak te verkleinen. De foodreus deed al Unox en Conimex van de hand en heeft ook zijn ijsdivisie, waaronder Ben & Jerry’s, in de etalage gezet.
In deze video van Modern MBA wordt ingezoomd op de ijsindustrie: van de grote merken tot 3 New Yorkse bedrijven die het koude kunstje – tegen de stroom in – onder de knie hebben en succes boeken.
De relatie tussen ijsmerk Ben & Jerry’s...
