Anne&Max is allang geen doorsnee koffieketen meer. Terwijl de teller op 31 vestigingen staat, werkt het horecamerk achter de schermen hard aan een franchiseformule voor eigen hotels en ook de stap naar Duitsland is heel dichtbij. 7 vragen aan oprichter Wobbe van Zoelen over meebewegen met groei, relevant blijven en dromen die uitkomen.
Hoe gaat het met Anne&Max?
“Het is altijd lastig wat je dan moet antwoorden, want mensen zeggen toch meestal: goed. Maar we staan er echt goed voor. We groeien gestaag door en zijn volop bezig om de zaken aan te passen aan deze tijd. Dat doen we niet alleen met verbouwingen, maar ook op de achtergrond: met een up-to-date menukaart, muziek, en systemen die we steeds slimmer maken. We zetten bijvoorbeeld AI in om roosters en calculaties te maken, of om met 1 druk op de knop alle data aan de achterkant zichtbaar te maken om te zien hoe we ervoor staan.”
Wat verandert er als je groter wordt, en wat nooit?
“De hele organisatie verandert, net als de uitdagingen waarmee we te maken krijgen. Maar wat nooit verandert, is dat we elke dag bezig moeten zijn met gastvrijheid,...
