De barbecuebranche een seizoensbusiness? Welnee. Barbecuewinkel Vuur & Rook verkoopt het hele jaar door aan 'doorgewinterde grillmasters'. Dit jaar bestaat het bedrijf 15 jaar en sinds kort staat er een nieuwe eigenaar aan het roer, Dennis van den Dikkenberg. Wat zijn zijn plannen voor de barbecuewinkel en hoe laat hij het vuurtje branden?
Oprichters Martijn en Patricia Schimmel startten Vuur & Rook in 2010, met als doel van elk moment rond het vuur iets bijzonders te maken. Het assortiment bestaat uit barbecues, smokers, houtskool maar ook kruidenrubs, sauzen, vlees en accessoires. Dat gebeurde in eerste instantie vanuit een boerenschuur, maar inmiddels heeft de speciaalzaak een eigen winkel in het buitengebied van Lunteren, op de Goorsteeg 3. Met zijn webshop levert het aan klanten in heel Europa.
Na 15 jaar deden de oprichters een stap terug. Sinds 1 juli is het bedrijf in handen van Van den Dikkenberg, die al 8 jaar bij Vuur & Rook werkt. Hij begon aanvankelijk met het leveren van IT-diensten en groeide vorig jaar door naar bedrijfsleider. Voor de oprichters was de overname door Van den Dikkenberg een logische...
