Versspecialist Natoora heeft in Londen een winkel volgens een nieuw concept geopend. Daarvoor heeft de retailer onder meer een beroep gedaan op ontwerpbureau Finch, dat eerder onder meer verantwoordelijk was voor vijf Aesop-winkels. En dat zien we terug in het ontwerp.

De winkel aan Fulham Road betekent de derde eigen vestiging voor Natoora. Centraal in de visie staat het 'vieren van de artisticiteit van de telers achter de groente en fruit', stelt ceo Franco Fubini. Met zijn terrasvormige displays, schuine schotten en buislampen behandelt Natoora elke wortel en vrucht alsof het een kostbaar en zwaarbevochten kunstwerk is. "Meer dan ooit is het zoeken naar smaak en seizoensgebondenheid van het grootste belang, niet alleen vanuit milieuoogpunt, maar ook vanuit cultureel erfgoed", meent Fubini. 

Naast de verse voedingsproducten is ook speciaal vervaardigde keramiek, met de hand gemaakt door Fernando Aciar van Fefo Studio uit New York, te koop. Een selectie Blenheim Forge-messen wordt achter glas weergegeven, volledig met de hand gemaakt in Peckham, met behulp van Brits staal en met een Japanse techniek die dertig uur arbeid vereist.

Natoora is leverancier van groenten en fruit aan duizend van de beste restaurants ter wereld. Daarnaast is het de missie van het bedrijf om een ​​revolutie teweeg te brengen in het voedselsysteem en een transparante toeleveringsketen te creëren, die seizoensgebondenheid van producten respecteert. De frase 'radical seasonality', die we zowel aan de binnen- als buitenkant terugvinden, is daarvan een uiting.