Simon Lévelt opent aan de Amsterdamse Ferdinand Bolstraat een proefwinkel voor een nieuwe formule. De vrijheid om te proeven en te experimenteren staat er volgens de koffie- en theeformule centraal. 

In de nieuwe vestiging zijn onder meer proeftafels te vinden, waar klanten zelf aan de slag kunnen met verschillende zetmethodes voor koffie en thee. Ook het interieur is gemoderniseerd. Zo voeren lichte, heldere kleuren de boventoon en is er gekozen voor een meer ‘natuurlijke look & feel’. 

De winkels van Simon Lévelt waren niet goed ingericht om op de winkelvloer demonstraties te geven, zei directeur Mikkel Lévelt vorig jaar nog tegen RetailTrends. Minder volle kasten en meer ruimte om ‘te vertellen’ noemde ze een van de belangrijkste focuspunten. “Dat is echt die beleving die we in de Simon Lévelt-winkels willen brengen. Ruiken, proeven, zien.”