Twee van de drie restaurants van Instock sluiten door de coronacrisis definitief de deuren. Het gaat om de zaken in Den Haag en Utrecht, meldt het bedrijf. Het restaurant in Amsterdam blijft open.

"De noodzaak is helder: als we deze keuze niet maken zouden we afstevenen op faillissement", schrijft mede-oprichtster Freke van Nimwegen. De restaurants kunnen volgens haar in de anderhalvemetersamenleving niet voldoende omzet halen. "We hadden een gezonde 'huishouding', maar gezien we veertig procent van onze inkomsten halen uit groepen en evenementen verwachten we dat het nog lange tijd gaat duren voordat we weer hetzelfde aantal gasten mogen ontvangen."

Instock werd in 2014 opgezet door vier medewerkers van Albert Heijn om voedselverspilling tegen te gaan. Het bedrijf streeft ernaar om tachtig tot honderd procent gebruik te maken van producten die anders zouden worden weggegooid.