Maaltijdboxleverancier Boerschappen mikt op een omzet van dertig miljoen euro in 2023. De omzet in 2020 bedroeg zes miljoen euro. Dat vertellen oprichters Stijn Markusse en Stéphanie Vellekoop tegen de Volkskrant.

Volgens Markusse is de omzet een 'nietszeggend, eendimensionaal getal'. "Wij willen met onze maaltijdboxen op een heel andere manier waarde toevoegen", vertelt hij. "Door duurzame relaties aan te gaan met boeren uit de directe omgeving. Laten zien dat het gemakkelijk is een keten die deugt ook vrolijk, mooi en sexy te maken. Dit is allemaal niet in één getal te vangen."

Boerschappen brengt wekelijks vijfduizend boxen weg naar zijn klanten. Afgelopen jaar draaide het bedrijf een omzet van zes miljoen euro, voor dit jaar moet dat getal worden verdubbeld. Daarnaast liggen er plannen voor verdere uitbreiding, naar de Utrechtse Heuvelrug en de regio Zwolle.