HelloFresh neemt deel aan een onderzoeksproject van Wageningen University & Research waarbij een slimme houdbaarheidsindicator wordt getest. Dat blijkt uit het duurzaamheidsrapport van de maaltijdboxleverancier, merkte Distrifood als eerste op.
De slimme houdbaarheidsindicator is onderdeel van het project ‘Food Waste: Transition from Excess to Enough’, dat als doel heeft om voedselverspilling tegen te gaan. De ‘Keep-it’ indicator meet de temperatuur van de omgeving waarin een product is opgeslagen en toont vervolgens de ‘werkelijke houdbaarheid’ van dat product.
De indicator werd als eerste getest op verse zalm, die in een HelloFresh-box bij een aantal huishoudens is bezorgd. De eerste onderzoeksresultaten zijn overgedragen aan verschillende Nederlandse ministeries, aldus HelloFresh. Het onderzoek moet uitwijzen of de Keep-it indicator de traditionele houdbaarheidsdatum uiteindelijk kan vervangen.
Reacties 0