Kwalitaria opent half juli een pop-upstore met een volledig vegetarisch assortiment. De zogeheten Vegataria bevindt zich in Groningen.

Op de menukaart staan behalve snacks ook onder meer vegetarische burgers en 'friet specials met vega toppings'. Ook worden er milkshakes en softijsjes verkocht. "De pop-upstore is voor iedereen", zegt marketing & sales manager Martijn Boone.

Kwalitaria spreekt van een logische stap, gezien de groeiende vraag naar vegetarische gerechten. De keten koos voor Groningen wegens 'de vele studenten en een enthousiaste ondernemer in de buurt'.

De pop-upstore in de Oude Kijk in 't Jatstraat zal in elk geval een jaar open zijn. "Wanneer het een succes wordt, gaan we kijken naar andere mogelijke locaties in Nederland", zegt Boone.

Kwalitaria heeft 138 franchisevestigingen. Sinds vorig jaar is de cafetariaformule grotendeels in handen van private-equitybedrijf Antea.