Spar University is een concept dat inmiddels 10 jaar bestaat. Een gemaksformule in Nederlandse studentensteden op campussen van universiteiten en hogescholen. Eigenaar Martijn ten Berge vertelt over de formule, de specifieke doelgroep en strategie.
Hoe is het idee voor deze formule ooit ontstaan?
"Het idee komt van de voormalig eigenaren van het concept, Erwin Binneveld en Mirjam Bestebreurtje. Zij dachten dat een grab & go-formule uitstekend zou passen bij studenten. Die willen alles snel en dit concept sluit daar dus pefect op aan. Onze winkels staan rond universiteiten en hogescholen, waardoor we voornamelijk de student over de vloer krijgen. Al is iedereen natuurlijk welkom."
Het is een hele specifieke doelgroep, de student. Waarom werkt dat zo goed?
"Het gaat allemaal om focus. Je moet je doelgroep goed kennen en dat proberen we dan ook zo goed mogelijk te doen. We proberen ze via verschillende kanalen te bereiken met gekke uitingen en dingen te doen die opvallen. We hebben ook een app met 110.000 gebruikers, waarmee we in contact blijven met de studenten."
...
