Technologische innovatie stelt retailers en merken in staat klanten beter te bedienen. Ook tools die de business aan de achterkant efficiënter maken zijn in trek. RetailTrends geeft wekelijks een overzicht van opvallende innovaties uit binnen- en buitenland. Deze week: Sainsbury's, Kaufland en Mondelez.
Sainsbury's
Sainsbury's gaat het gebruik van gezichtsherkenning flink uitbreiden. Voor de kerst wil de Britse supermarktketen de technologie in nog eens 150 filialen invoeren. Daarmee wil de retailer winkeldiefstal en agressie tegen medewerkers verder terugdringen.
De AI-oplossing van Facewatch is momenteel al actief in 55 winkels. Het systeem herkent personen die eerder betrokken waren bij diefstal, geweld of agressie in deelnemende filialen en stuurt vervolgens een melding naar winkelmedewerkers. Elke melding wordt eerst door een medewerker beoordeeld voordat er wordt ingegrepen. Beelden van klanten die niet overeenkomen met iemand in de database worden direct verwijderd.
Volgens Sainsbury's heeft de technologie een nauwkeurigheid van 99,98 procent en is deze uitsluitend bedoeld om bekende veelplegers te...
Technologische innovatie stelt retailers en merken in staat klanten beter te bedienen. Ook tools die de business aan de achterkant efficiënter maken zijn in trek. RetailTrends geeft wekelijks een overzicht van opvallende innovaties uit binnen- en buitenland. Deze week: Sainsbury's, Kaufland en Mondelez.
Sainsbury's
Sainsbury's gaat het gebruik van gezichtsherkenning flink uitbreiden. Voor de kerst wil de Britse supermarktketen de technologie in nog eens 150 filialen invoeren. Daarmee wil de retailer winkeldiefstal en agressie tegen medewerkers verder terugdringen.
De AI-oplossing van Facewatch is momenteel al actief in 55 winkels. Het systeem herkent personen die eerder betrokken waren bij diefstal, geweld of agressie in deelnemende filialen en stuurt vervolgens een melding naar winkelmedewerkers. Elke melding wordt eerst door een medewerker beoordeeld voordat er wordt ingegrepen. Beelden van klanten die niet overeenkomen met iemand in de database worden direct verwijderd.
Volgens Sainsbury's heeft de technologie een nauwkeurigheid van 99,98 procent en is deze uitsluitend bedoeld om bekende veelplegers te signaleren, niet om reguliere klanten of medewerkers te volgen. De supermarktketen zegt dat tijdens een pilot het aantal incidenten met diefstal, geweld en overlast met 46 procent afnam. Daarnaast keerde 92 procent van de geïdentificeerde veelplegers niet terug.
Kaufland
Schwarz Gruppe test volgens The Retail Optimiser bij supermarktketen Kaufland in Duitsland clip-onmodules die bestaande winkelwagens omvormen tot slimme winkelwagens. De apparaten van de Chinese leverancier Hanshow werden als eerste geïntroduceerd in een vestiging in Jettingen-Oberjettingen (Baden-Württemberg).
De modules worden op bestaande winkelwagens bevestigd en zijn gekoppeld aan Kauflands K-Scan-zelfscansysteem. Ze zijn vooral bedoeld voor grotere boodschappen en vullen de bestaande Zebra-handscanners aan. Na aanmelding via de Kaufland Card Xtra of de app kunnen klanten hun boodschappen afrekenen bij de zelfscankassa. De oplossing controleert niet via een ingebouwd weegsysteem of alle artikelen zijn gescand. Wel beschikt de module over 2 camera's die het scanproces in realtime kunnen volgen.
Volgens The Retail Optimiser krijgt binnenkort ook een filiaal in de regio Rijn-Main de technologie.
Mondelez
Mondelez gebruikt AI om nieuwe producten sneller te ontwikkelen. Volgens chief information & digital officer Filippo Catalano kan de technologie ontwikkeltrajecten terugbrengen van maanden naar weken en van jaren naar maanden.
Het AI-platform genereert nieuwe recepturen, waaronder minder voor de hand liggende smaakcombinaties, die vervolgens door productspecialisten worden beoordeeld. Volgens Catalano helpt AI niet alleen om sneller te innoveren, maar ook om recepturen eenvoudiger aan te passen wanneer ingrediënten schaarser worden of consumentensmaken veranderen. Daarmee wordt het bedrijf minder afhankelijk van specifieke leveranciers.
De technologie werd onder meer ingezet bij de ontwikkeling van Gluten Free Golden Oreo en een vernieuwde receptuur voor Chips Ahoy. Mondelez stelt dat 60 procent van de door AI voorgestelde koekrecepten beter scoorde op criteria als voedingswaarde, duurzaamheid en kosten. Hoe dat precies is gemeten, maakte het bedrijf niet bekend.
RetailTrends organiseert ook dit jaar weer het evenement RetailTrends Tech. Dat vindt plaats op 12 november 2026 in het AFAS Theater in Leusden. Informatie over het evenement is op deze pagina te vinden. Hier worden ook de sprekers van het evenement bekendgemaakt.
