Wie wil weten hoe we onze boodschappen in de toekomst doen, moet een kijkje nemen bij EAT17 in Londen. Deze winkel is een combinatie van foodhal en supermarkt. In samenwerking met Spar heeft dit concept inmiddels zijn vierde vestiging geopend in het onlangs gerenoveerd Smiths Square-gebouw in Hammersmith.

Deze winkel herdefinieert het format van een lokale buurtwinkel volledig. Met producten die vooral lokaal worden geproduceerd heeft het de harten van de lokale bevolking snel gestolen. Het assortiment wordt aangevuld met alledaagse producten geleverd door supermarktketen Spar.

Het kleurenpalet van de winkel is fris en heeft een natuurlijke sfeer. Alles is basic gehouden en aan overdadige luxe wordt niet gedaan. Met golfplaten is een ruimte gevormd waar drie onafhankelijke streetfoodverkopers hun maaltijden aanbieden. Bezoekers kunnen van het lekkers genieten in het zitgedeelte gemaakt van MDF. Het vormt een naadloze verbinding dus de versafdeling en de ‘eat in’.

Steeds meer supermarkten willen hun producten verpakkingsvrij verkopen. EAT17 is deze trend voor en heeft daarom een groots navulstation gecreëerd. Klanten kunnen hun potten en pannen vullen met losse zaden, noten, gedroogd fruit, granen, losse thee en koffiebonen. Liefhebbers van bier en wijn kunnen zelfs hun fles onder de tap houden en deze verpakkingsvrij inslaan. 

Dit is niet je alledaagse supermarkt. Dit is een supermarkt 2.0. Nagedacht over een duurzaam bestaan en de manier waarop je een lokale bezoeker naar de winkel trekt. Een slim concept, met een evenzo mooie uitvoering.