Fico Eataly World, het park in Bologna dat volledig gebaseerd is op de Italiaanse keuken, draait binnen twee tot drie jaar quitte. Dat vertelt oprichter Oscar Farinetti tijdens de RetailTrends-studiereis naar Milaan en Bologna. 

Het maakt Farinetti momenteel niet uit dat Fico Eataly World verlies lijdt. "De winst van een ander filiaal in bijvoorbeeld Amerika gebruik ik om dat verlies te compenseren." Voor samenwerkingspartner Coop is het echter wel belangrijk dat het park in Bologna break-even draait. 

Tijdens de coronapandemie is het concept van Fico Eataly World volledig op de schop genomen. Bezoekers betalen nu entree en het park richt zich meer op beleving, waardoor het deels een pretparkgevoel creëert.

In het park in Bologna komt de complete Italiaanse keuken samen op één plek, van pasta tot parmezaan en van wijn tot mortadella-worst. In het septembernummer van RetailTrends lees je er meer over.