Elke retailer staat vroeg of laat voor lastige keuzes. Ook Wiebe Willig, ceo van kaasmaker Henri Willig Groep, kent van die hoofdpijnkwesties. Tijdens het RetailTrends-event Brands in Retail in Leusden gunde hij zijn gehoor naar eigen zeggen ‘een kijkje onder de motorkap’ en deelde 4 van zijn dilemma’s.
1. Kaascadeauwinkel of kaasspeciaalzaak?
Wat moet Cheese & More by Henri Willig eigenlijk zijn? Een cadeauwinkel voor de consument die op reis is en iets lekkers meeneemt voor de thuisblijvers? In Amsterdam heeft het bedrijf tenslotte niet toevallig 13 winkels.
Tekst loopt door onder de afbeelding
Of is het beter om een kaasspeciaalzaak te zijn, die zich juist op de lokale consument richt? “Die willen we ook graag aan ons binden en enthousiast maken voor ons merk, onze producten en onze winkels. Dat is nogal een vraag, dus daar zijn we mee aan het stoeien.”
2. Folklore of...
