Geert Pinxterhuis, woordvoerder van het Productschap Tuinbouw ligt toe: "Het is gebruikelijk dat winterkost duurder wordt naarmate de vorst langer aanhoudt. Ten eerste is er meer vraag naar en ten tweede is het moeilijker oogsten, waardoor het aanbod terugloopt."
Verwacht wordt dat de prijzen nog verder omhoog zullen gaan, gezien het strenge winterse weer van de afgelopen weken. "Prei moet uit de grond komen en die is al lang bevroren. Het ziet er nog niet naar uit dat het gaat dooien, dus kan er niet worden geoogst. Hoe minder aanvoer, hoe hoger de prijs", aldus een woordvoerder van The Greenery, groot internationaal groente- en fruitbedrijf.
Voor de winterkost bij uitstek, boerenkool, gaat de prijsstijging echter niet op. "Boerenkool komt voor een groot deel uit Spanje," aldus de zegsman van The Greenery.
Reacties 0