Verantwoordelijkheid inzake gezonde voeding blijft twistpunt

Hoewel er overeenstemming bestaat over het feit dat de Nederlandse consument zijn voedingsgewoonten dient te verbeteren, verschillen de meningen over de vraag wie hiervoor de verantwoordelijkheid draagt. De overheid beschouwt dit met name als een eigen verantwoordelijkheid van de burgers en de voedingsproducenten. Maar het RIVM stelde in het vorig najaar verschenen rapport `Ons eten gemeten` dat een integrale strategie met gezamenlijke inspanningen van overheid, consument en bedrijfsleven de voorkeur verdient. De overheid zou voorwaarden moeten scheppen en eventueel zelfs dwingende maatregelen moeten opleggen. Ook Yvonne van Sluys, directeur van het Voedingscentrum, vindt het onverantwoordelijk om de verantwoording volledig bij de burgers te leggen. De consument zou namelijk voor slechts 30% bewust kiezen en voor maar liefst 70% op basis van automatismen. Bovendien ontbreekt het de meeste mensen aan kennis om verantwoorde voedingskeuzes te kunnen maken. De bewindslieden wijzen er echter op dat mensen voortdurend beslissingen nemen over zaken waarvan zij weinig verstand hebben - het kopen van een huis of een auto, het afsluiten van een hypotheek. Zij zien meer in voorlichting in plaats van in dwingende maatregelen zoals het opleggen van bijvoorbeeld `vettax`.