De Nederlandse horeca ziet haar omzet het komende jaar met 1,25 procent dalen. Dat voorspelt Koninklijke Horeca Nederland (KHN). De verwachte daling is te wijten aan de afname van de particuliere consumptie en de economische groei.
De voorspelling komt ook voort uit de groeicijfers van 2011. Aan het begin van vorig jaar boekte de horeca nog een forse groei, terwijl de tweede helft van 2011 te wensen over liet. Per saldo bedraagt de groei van cafés en hotels in 2011 twee procent.
Volgens de KHN is de omzetdaling ook toe te schrijven aan de continue daling van de afzet. “Horecaondernemers kunnen hier op inspringen door middel van innovatie”, aldus algemeen directeur Lodewijk van der Grinten van KHN. “Anders zal er een verdere sanering in de branche plaatsvinden. Aan innoveren ontbreekt het nog te vaak, waardoor we zien dat er al bedrijven omvallen.''
De daling voor het komende jaar wordt gezien als ‘relatief beperkt’. Er worden namelijk al jaren geen kapitalen besteed in de horeca. Ook in de horeca-etablissementen wordt de laatste tijd minder uitgegeven. Toch acht KHN een grotere daling niet onwaarschijnlijk. "Op horecabestedingen is door consumenten en bedrijven relatief eenvoudig te bezuinigen.''
‘Geen rooskleurig jaar voor horeca’
Gepubliceerd op 9 januari 2012 om 00:00
Reacties 0