Nieuwe ‘slimme’ voeding moet hersenen eerder het signaal geven dat we verzadigd zijn. Een Europees multidisciplinair team in het project Full4Health hoopt zo eetbuien en overeten aan te gaan. Bij het project zijn verschillende bedrijven uit de voedingsindustrie en negentien Europese universiteiten betrokken, waaronder de Universiteit Maastricht en de Universiteit Utrecht.
In de voeding zitten bepaalde stoffen die invloed hebben op de maagcellen. Deze cellen fungeren als boodschappers om de hersenen te laten weten dat we geen honger meer hebben. Door deze boodschap te coderen kunnen de onderzoekers het chemische proces precies nabootsen. Om de obesitasepidemie tegen te gaan werkt het project Full4Health ook aan de ontwikkeling van medicatie waardoor men tijdig stopt met eten.
Nieuwe 'slimme' voeding tegen obesitas
Gepubliceerd op 6 augustus 2012 om 00:00
Reacties 0